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栏目:知识百科 编辑:CEO 来源:网络 热度:0 日期:2022-11-10 12:00:56
信息摘要:
普洱熟茶(熟散茶)与柑皮的结合,又赋予了小青柑一定的药理价值,所以小青柑火也就在所难免,甚至“霸占”了众多茶友的茶桌,成为了茶桌上的常客。受陈皮与普洱茶口味撞击的影响,产生了柑普茶,智慧的人们在柑普茶上基础上继续琢磨钻研,进而又开发了小青柑茶——小巧质朴的外形,冲泡出的茶汤却金黄透亮,香味馥郁,口感清新醇正而又富有层次,相较大柑普茶来说,无需掰开分做几次冲泡,小青柑一次冲泡一颗

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  普洱熟茶(熟散茶)与柑皮的结合,又赋予了小青柑一定的药理价值,所以小青柑火也就在所难免,甚至“霸占”了众多茶友的茶桌,成为了茶桌上的常客。受陈皮与普洱茶口味撞击的影响,产生了柑普茶,智慧的人们在柑普茶上基础上继续琢磨钻研,进而又开发了小青柑茶——小巧质朴的外形,冲泡出的茶汤却金黄透亮,香味馥郁,口感清新醇正而又富有层次,相较大柑普茶来说,无需掰开分做几次冲泡,小青柑一次冲泡一颗并且可以喝上一整天,而且具有理气利咽解腻的功效。

  小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节,干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘干、低温烘干和半生晒几种。

  生晒,即纯用日光晒干,需要时间比较长,香气沉实、口感甜润生津,回甘好。小小遗憾的是,生晒被认为制成初期果香味和茶味融合度略低,存放一段时间后易达到理想口感。这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变,因此成本高,风险大,产量低。

  高温烘干,采用70-80℃左右的温度,将小青柑烘焙至干燥,这一工艺用时较短,做好就能喝,口感柑味十足,但果皮焦油含量比较高,茶叶与柑皮相融合的程度也比较低。后期存放变化很小,但价格较低。

  低温烘干,采用50℃左右的温度,将小青柑烘焙至干燥。时间和成本虽有提高,但比起高温烘焙工艺来说,口感更好,提香适当,兼以保持了活性,为后期转化保留了空间。

  为此,选择使烘干91香蕉视频官网机,适用于室内温度高于38?低于55?的环境下91香蕉视频官网,不仅可以快速去除烘干房内的湿气,在整个烘干过程中对烘干房内的湿度进行有效控制,还可以选配相应功率的电加热辅助升温,从而大大加快烘干速度,有效的提高了烘干房的利用率和烘干的质量。

  烘干91香蕉视频官网机节能A、安全环保,而且操作简易、无需人工值守、更重要的是烘干效果好,排湿快速;干燥过程中物料色泽好、不变质、干燥彻底、营养成分损失少,储存期长。

  升温型耐高温91香蕉视频官网机的91香蕉视频官网原理是利用未饱和湿空气吹过被烘干的物料,吸收其中水分的设备。为提高湿空气的吸湿能力,一般都是先将空气加热,设备使湿空气定压下通过加热器时,外界加热湿空气,湿空气温度升高。但并未增加湿空气的水蒸气含量,也无蒸汽凝结析出,因而相对湿度下降为为之下降,所以提高了吸湿能力。

  烘干完成后,整颗小青柑约12克,其中普洱茶约9克,柑皮重量约3克,这种恰当的搭配使柑皮与茶的味道相互平衡,融合到较佳口感,当小青柑的挥发油含量高,干燥后的柑表皮会出现一层薄薄的白霜,反而是小青柑品质功效更好的表征。

  

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